? ROLÁDA ?
✏Suroviny
· 6 vajec
· 6 lžic moučkového cukru
· 6 lžic polohrubé mouky
( platí poměr 1 vejce = 1 lžíce cukru = 1 lžíce mouky )
____________________________________
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr, znovu vyšleháme do tuhé pěny.
Zlehka vmícháme ( už ne šlehačem ) např. stěrkou žloutky.
Nakonec zlehka přimícháme mouku po částech a přes sítko.
Pokud chceme dělat kakaové piškotové těsto, dáme 5 lžic mouky + 1 kakaa.
Na plech si dáme pečící papír a cukrářským sáčkem děláme kakaové tečky, plech strčíme na 15min do mrazáku. Poté rozetřeme zbylé těsto a dáme péct na 170°C, 15-20min.
Hotovou roládu obrátíme na vlhkou utěrku, stáhneme pečící papír, roládu otočíme, stočíme a necháme vychladnout.
✏ Krém ➡ 250g mascarpone + 2 lžíce philadelphie (milka)
Hodnotenia
