🤍Burger žemle
- 500g hladkej špaldovej múky
- 250ml polotučného mlieka+20g cukru
- 1čl soli
- 42g droždia
- 15g cukru
- 80g masla izbovej teploty
🤍Postup:
Najskôr si prichystáme kvások. Mlieko si mierne zohrejeme, rozpustíme v ňom 20g cukru a nadrobíme droždie. Medzitým si v mise zmiešame všetky suché ingrediencie a do stredu nakrájame maslo izbovej teploty. Keď nám kvások pekne nakysne, pridáme ho k ostatným ingredienciám a vymiesime hladké cesto. Cesto by sa nemalo vôbec lepit. Necháme ho nakysnúť približne 1 hodinu na teplom mieste. Cesto si rozdelíme na 8 častí a vypracujeme z nich buchtičky. Na vopred pripravený plech si buchtičky poukladáme a dáme kysnúť ešte 30 minút. Pred pečením ich potrieme žĺtkom a posypeme sézamom. Žemle pečieme na 180 stupňoch 20 minút + 5 minút vrchný ohrev.
Hodnotenia
