Cheesecake hore nohami 🙃 alebo dole hlavou 😉🍰🌰 (bez bielej múky a cukru ako vždy) Recept Suroviny: Mascarpone – 500g 3 pol. lyžice kokosového cukru (alebo javorový sirup) 3 pol. lyžice hustý biely grécky jogurt 2 čaj. lyžičky kukuričného škrobu 2 vajcia vanilkový struk alebo esenciu čerstvé čučoriedky (nemusia byť) Karamel: 2 pol. lyžice kokosový olej 3 pol. lyžice javorový sirup 100ml smotany Posýpka navrch: 3 polievkové lyžice ovsené vločky 2 pol. lyžice vlašské orechy 2 pol. lyžice lieskové orechy 6 veľkých sušených datlí (môže byť akékoľvek sušené ovocie) 1 pol. lyžicu javorový sirup, 2 pol. lyžice kokosového oleja Rúru predhrejte na 160 ° C. Vyložte papierom na pečenie asi 20 cm okrúhlu tortovú formu. Všetky suroviny, okrem čučoriedok, na cheesecake do mixéra - krátko rozmixujte, aby sa spojili do hladkej hmoty, vylejte do pripravenej formy asi polovicu, pridajte čučoriedky a nalejte zvyšok. Pečte asi 1 hodinu, potom vypnite rúru, vložte do dverí na rúre varechu a pri pootvorených dvierkach nechajte úplne vychladnúť. Vložte do chladničky tak ako je na celú noc. Pripravte si posýpku: Všetky suroviny na posýpku na vrch do mixéra, veľmi krátko pomixujte a vysypte do zapekacej misky, pečte v rúre na 160°C asi 15 minút. Nechajte trochu vychladnúť a ešte môžete do toho nasekať 70% horkú čokoládu. Na druhý deň ráno: vyberte cheesecake z chladničky, vyklopte na servírovací tanier spodkom hore a opatrne odstránte papier na pečenie. Pripravte si Karamel: Na teflónovú panvicu: 2 pol. lyžice kokosový olej nechajte roztopiť, pridajte javorový sirup a za stáleho miešania povarte asi 10 minút, bude hustnúť. Po 10 min pridajte smotanu a dobre zamiešajte, nechajte poriadne prevrieť. Odstavte a nechajte trochu vychladnúť. Karamel nalejte na vrch torty a posypte posýpkou. Viac na www.facebook.com/inezakusky