Banoffee pie (bez bielej múky a bieleho cukru) • spodná časť: asi 4 polievkové lyžice ovsených vločiek, 4 pol. lyžice vlašských orechov, 6 sušených datlí (môže byt akékoľvek sušené ovocie), trochu javorového sirupu, 2 pol. lyžice kokosového oleja - všetko do mixéra, rozmixovať na lepkavú hmotu, vysypať do okrúhlej formy a lyžicou poriadne utlačiť do tenkej vrstvy • 3 - 4 banány (podľa veľkosti formy) prerezať po dĺžke, poukladať na spodnú vrstvu plochou stranou dolu natesno, tak aby nezostalo voľné miesto • na panvicu: 3 lyžice kokosového oleja, do toho nasypať 3 lyžice organického cukru z kokosových kvetov (dá sa kúpiť aj na Slovensku aj v Čechách), nechať zovrieť, tak ako keby ste chceli robiť karamel; keď sa cukor rozpustí v oleji, priliať trochu mandľového (alebo ovseného, kokosového alebo iné mlieko alebo sladkú smotanu) - urobí sa vám riedky karamelový krém a ten rovnomerne naliať na banány na korpuse • krém: 1 balenie mascarpone (250g), 3 lyžice bieleho hustého gréckeho jogurtu (alebo sľahačky), javorový sirup (alebo stévia), vanilka (lusk alebo esencia), jemne pomiešať aby sa všetko spojilo na hladký hustý krém a navrstviť na banány zaliate karamelovým krémom • vrch krému ozdobiť čokoládovými kúskami alebo stružlinkami Do chladničky na pár hodín, najlepšie na celú noc. Viac na: https://www.facebook.com/inezakusky