Karamelový cheesecake s Lotus sušienkami som už veľmi dávno nerobila a keďže mi stále posielate vaše výtvory, tak som z toho dostala na neho hroznú chuť. Naši sa vrátili z dovolenky a tak som to využila a na uvítanie som spravila práve tento karamelový poklad♥️ Recept je tu už veľmi veľa krát, no opakovanie je matka múdrosti ? Recept: ?150 g maslové sušienky alebo Lotus ?90 g masla Plnka: ?500g jemného nehrudkatého tvarohu ?200 g kyslej smotany ?160 g práškového cukru ?1 vajce ?2 lyžičky vanilkovej pasty @droetker_sk ?2 polievkové lyžice hladkej múky Postup: V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku pomixujeme v mixéri spolu. Suroviny sa nám krásne spoja. Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie ( pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera!). Keksíky uťapkáme lyžičkou, aby boli pekne rovnomerne. Krém pripravíme tak, že všetky suroviny okrem ozdôbok na cheesecake dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho do formy a pár krát pobúchame, aby nám zmizli vzduchové bublinky. Rúru si predhrejeme na 150° - 160° a pečieme cca 35 minút (ale je to individuálne, lebo každá rúra je iná). Odporúčam sledovať okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový. Vnútri sa môže trochu "želatinovo triasť" to je v poriadku ( stuhne po vychladnutí) Po dopečení otvorte rúru a nechajte ešte aspoň polhodinku koláč tam, aby nepraskol. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dozdobíme podľa vlastných predstáv.? Slaný karamel si spravíme z: ?200g kryštálovéhocukru ?90 g masla ?130 ml šľahačkovej smotany ?1 čl soli Roztopime si cukor, pridame maslo a po minute smotanu a nakoniec soľ?? davajte si pozor, zvykne prskať? po vychladnuti na takú teplú nie vriacu!! vylejeme na cheesecake (nie celý - zvyšok si nechajte v chladničke aj po dobu 2 týždňov) a dozdobíme Lotusom.