PISTÁCIOVÝ CHEESECAKE 🍰 Jednoducho recept na extrémne lahodný, krémový pistáciový cheesecake. 🤩👌🏻 POTREBUJEME ⬇️ FORMA 22cm SUŠIENKOVÝ ZÁKLAD ⬇️ 220g bebe keksy kakaové 90g maslo (roztopené) KRÉM ⬇️ 400g cream cheese neochutený 500g tvaroh jemný nehrudkový 250g mascaprone 3-4 PL pistáciový krém-pasta 3 vajíčka 100g práškový cukor 3PL pistáciový puding jemný POLEVA ⬇️ 150g biela čokoláda (ja používam callebaut) 1PL pistáciový krém-pasta 50g šľahačka 40% kunín POSTUP⬇️ Bebe keksy rozdrvíme, polejeme roztopeným maslom, poriadne premiešame a navrstvíme do formy s priemerom 22cm. Keksy sa snažíme poriadne pritláčať na spodok, aby potom držali pekný tvar. Takto dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 stupňov - 10 minút. Zatiaľ si pripravíme krém. Tvaroh, cream cheese, mascarpone a práškový cukor začneme miešať mixérom. Pridáme pistáciovú pastu a miešame, kým sa všetko neprepojí. Po jednom pridávame vajíčka a na záver pistáciový puding. Vylejeme do formy a dáme vo vodnom kupeli piecť na 160 stupňov cca 55-60 minút. VODNÝ KÚPEĽ 👉🏻 na spodok rúry položíme pohár alebo malý plech s vodou, ktorý tam necháme piecť spolu s cheesecakom. Tak bude koláčik krásne vláčny a nepopraská. Po upečení necháme koláčik ešte oddychovať 30 minút pri pootvorenej rúre. Potom ho vytiahneme von a necháme úplne vychladnúť. Polevu pripravíme tak, že si dáme zohrať šľahačku a pistáciovú pastu spolu. Tesne pred bodom varu vypneme a polejeme ňou pripravenú čokoládu. Dobre premiešame a nalejeme na koláčik. Uhladíme a necháme dostatočne vychladnúť najlepšie do druhého dňa. Prajem dobrú chuť. 🥰🍰