Přivezla jsem si ze zabijačky kus pěkně masitýho bůčku, tak jsem ho včera upekla. Neměla jsem čas na pomalý pečení, takže pěkně zostra... ? Do pekáče jsem nakrájela mrkve, cibule na klínky a jablka, osolila a přidala trochu tymiánu a 2 bobkáče. Kůži na mase jsem nakrojila na kostičky, položila do dřezu a přelila konvicí vařicí vody (kůže se stáhne a pak se líp vypečou ty škvarečky). Maso jsem pořádně osolila a zasypala celým kmínem. Položila jsem to na zeleninu, podlila černým pivem, přiklopila a pekla hodinu na 250 stupňů, pak jsem to odkryla, přilila jsem trochu vody a trochu worcesteru a pekla ještě pů hodiny na 200 stupňů odkryté. Jedli jsme to jen s chlebem a tou vypečenou zeleninou ?