Borůvkovo-citrónový dort• (Nahý, ideální na léto) ?? Není přeslazený to mi perfektně vyhovuje a je vhodný i pro děti. ❤️ . Na jeden korpus/ 2 patra: - 5 vajec (pokojové teploty) - špetka soli - 2 lžičky prášku do pečiva z vinného kameme - 5 vrchovatých lžíc moučkového cukru - 2 lžíce horké vody - 2 lžíce oleje - 3 lžíce kakaa - 5 vrchovatých lžíc (celozrnné) polohrubé mouky . Krém na dort ze dvou korpusů/ 4 pater: - 700g skyru - 1000 ml smetany ke šlehání (33% tuku) - 3 ztužovače smetany - 150g cukru nebo 120ml borůvkového sirupu - 2 plátky želatiny - 30ml mléka - 1 citrón (kůra i šťáva) - vanilka . Ovocná náplň: - 400g borůvek (nebo jiného ovoce) - 100g ----//---- . POSTUP: •Nejprve upečeme postupně dva korpusy. Připravíme si dortovou formu o průměru 24cm. Vyložíme její dno prčícím papírem a boky vymažeme máslem. Vyšleháme žloutky spolu s cukrem a horkou vodou. Přidáme olej, kakao, prášek do pečiva a na závěr mouku. • Vyšleháme sníh s 5 bílků a špetky soli tak, aby byl na "špičku" (aby byl tuhý, ale ne přešlehaný). Lépe se pak vmíchá do těsta. • Na závěr opatrně postupně vmícháme sníh do žloutkové směsi a přesuneme do formy. Formu vložíme do studené nepředehřáté trouby a pečeme na 160C cca 60 minut. Poté troubu vypneme a necháme vychladnout, aby nespadl. • Když máme dva korpusy upečené a vychladlé, připrav me si krém. Vyšleháme všechnu smetanu se stužovačem do pevné šlehačky. Namočíme želatinové plátky do studené vody, aby naboptnaly a pak je rozpustíme v teplém mléku. V druhé míse smícháme všechen skyr, citrónovou kůru i šťávu z citrónů, vanilku a cukr nebo sirup. Nyní zlehka promícháme dohromady ušlehanou šlehačku, rozpuštěnou želatinu v mléku a skyr s dalšími přísadami. Do trochu krému dáme borůvky, ten potíráme mezi korpusy. Na vrch a boky korpusu použijeme skyr bez borůvek, aby byl dort krásně hladký, pak jen nazdobíme podle fantazie. ?