Viedenský guláš z daniela #dobruchut #dnesjem #dnesvarim Suroviny: 600 g stehna z daniela (alebo iný druh diviny) 150 g cibule 80 g cesnaku 50 g tuku 200 g paradajkového pretlaku 2 PL slivkového lekváru 0,3 l červeného vína 20 g sladkej červenej mletej papriky 1 PL medu 3 g borievok 120 g brusníc mleté čierne korenie soľ Postup: 1 Mäso nakrájame na rovnaké kúsky. Cibuľku opečieme na tuku dohneda, pridáme med, lekvár, po chvíli vložíme mäso a za stáleho miešania restujeme, kým sa nezavrie. Pridáme červenú papriku, borievky, korenie, soľ a podlejeme vínom. Keď sa víno zredukuje, pridáme paradajkový pretlak, podlejeme vodou a dusíme domäkka. 2 V priebehu dusenia prilievame vodu alebo vývar. Guláš nezahusťujeme. Pred koncom pridáme prelisovaný cesnak, dosolíme a dokoreníme. 3 Na zvýraznenie chuti môžeme počas dusenia pridať rozmarín. Brusnice pridávame až na tanieri; spolu s viedenskou knedľou. Dobrú chuť! :)