Receot na měkké čokoládové cookies, které si zamilujete Ingredience: 280 g hladké mouky 1 ČL jedlé sody 1 1/2 ČL kukuřičného škrobu 1/2 ČL soli 170 g rozpuštěného másla 150 g hnědého třtinového cukru 100 g krupicového cukru 1 celé vejce 1 žloutek 2 ČL vanilkového extraktu 200 g mléčné čokolády nakrájené na kousky Postup: 1. Ve velké míse smícháme mouku, jedlou sodu, kukuřičný škrob a sůl. Odložíme. 2. Ve středně velké míse metlou promícháme rozpuštěné máslo, hnědý cukr, krupicový cukr. Vmícháme vejce a žloutek, pořádně promícháme. Nakonec vmícháme vanilkový extrakt. 3. Mokré suroviny vmícháme do suchých a promícháme vařečkou nebo stěrkou. Těsto bude měkké, ale kompaktní. 4. Vmícháme nasekanou čokoládu, promícháme, aby se dostaly všude. 5. Těsto necháme vychladit v lednici, alespoň 2 hodiny, max. 3 dny. Vychlazení je nutné! 6. Pak těsto vyndáme z lednice a necháme ho při pokojové teplotě stát 10 minut. 7. Troubu předehřejeme na 160°C a pečící plechy vyložíme pečícím papírem. 8. Směs nabíráme a dávkujeme polévkovou lžící (1 cookie = cca 1-1,5 PL) a lehce z něho vytvarujeme kouli velikosti cca 3 - 4 cm. Z koule uděláme váleček, který bude vyšší než jeho šířka. Navrch válečku dáme ještě posekanou čokoládu, kterou velmi lehce do těsta zatlačíme. 9. Pečeme v předehřáté troubě cca 11 - 12 minut. Cookies budou vypadat, že jsou nedopečené, ale to je právě to, co z nich dělá měkké cookies. 10. Cookies necháme vychladnout na plechu, cca 5 - 10 minut dokud neztuhnou a bude s nimi možná manipulace. 11. Uchováváme v uzavřené nádobě.