Cheesecake s bílou čokoládou a třešněmi Ingredience: 150-180 g máslových sušenek 70 g másla 250 g plnotučného měkkého tvarohu nebo žervé 400 g bílé čokolády 285 ml smetany ke šlehání 250 g mascarpone 2 lžíce třešňové marmelády (nebo klidně jiné- podle chuti) Třešně na ozdobu Postup: 1. Sušenky nalámejte do nádoby robota a rozmixujte na drobky. Komínkem ve víku nádoby vlijte máslo a znovu promixujte. Dortovou formu s odnímatelným dnem o průměru 20 cm vyložte kolečkem pečicího papíru a přeneste na něj vláčnou hmotu z drobků. Obrácenou lžící ji rozetřete a uhlaďte do stejnoměrné výšky. Formu dejte do chladničky až do doby, kdy začnete chystat náplň. Tvaroh vložte do cedníku vyloženého čistou utěrkou, povrch zakryjte cípy utěrky a zatižte čistým kamenem nebo konzervou. Zavěste nad nádobu nebo dřez a nechte odkapat přebytečnou vodu – asi za půl hodiny prokape, nebo se vsákne do utěrky. 2. Čokoládu rozlámejte na kousky a vložte do ohnivzdorné mísy. Postavte ji na hrnec s mírně vroucí vodou a nechte čokoládu rozpustit. Dvakrát třikrát zamíchejte a pak ji nechte trochu vychladnout. 3. Smetanu, tvaroh a mascarpone krátce prošlehejte v misce. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a vyšlehejte dohladka. Oddělte si cca 1/8 a přidejte do ní marmeládu, zbytek vlijte na sušenkový základ, oddělenou osminu dejte k okrajům, vemte si špejli a trochu se s tím pohrajte. Hotový cheesecake dejte do chladničky aspoň na tři hodiny (nejlépe přes noc) ztuhnout. Dobrou chuť ?