Uznávam, že ostro-kyslá nie je najfotogenickejšou polievkou na svete, ale nedá mi to nepodeliť sa o skvelý recept, ktorý je pomerne jednoduchý na domácu prípravu a poteší hlavne kuchára laika. Potrebujeme: Marináda na mäso: 300g kuracích pŕs 1KL kukuričného škrobu 1KL olej 1PL sójová omáčka Ostatné suroviny: 2PL omáčka sójová 2PL ocot ryžový 2ks chilli paprička 1KL zázvor čerstvý 1/4 šálky pór 1PL koriandrová vňať 1/2 šálky mrkva 2ks vajce 1/2 šálky tofu 1/2 šálky bambusové výhonky 2PL škrob kukuričný 10 šálok vývar hovädzí 3PL huby ázijské 1- 2 PL cukor Postup: 1. Najprv si všetko pripravíme. Mäso z kuraťa nakrájame na maličké rezančeky a necháme marinovať aspoň na hodinu. (Olej v marináde je najlepšie použiť sezamový) Kým sa mäso marinuje, tak pripravíme zeleninu. Zázvor nastrúhame na jemno, pór šikmo nakrájame. Mrkvu aj bambusové výhonky nakrájame na tenké rezance. Koriander nasekáme jemno, huby (shi-take, judášovo ucho) namočíme do vody. Potom namarinované mäso prudko opečieme na suchej teflónovej panvici. Až takto pripravené ho totiž dávame do tejto polievky. 2.Do kvalitného vývaru pridáme tmavú sójovú omáčku, zázvor na jemno nastrúhaný, chilli sušené nasekané papričky a ryžový ocot. Pridáme mäso a chvíľku varíme. Pridáme aj namočené huby, ktoré môžeme tiež nakrájať na rezance. Ďalej pridáme pripravenú zeleninu a keď zmäkne, pridáme na kocôčky nakrájané tofu. Polievku jemne osladíme, aby sa vyvážila kyslá chuť. 3.V miske si rozmiešame škrob v troche vody a vlejeme za poctivého miešania do polievky. Keď je polievka takto zahustená, na záver prilejeme aj rozšľahané vajíčka. Lejeme pomaly, z väčšej výšky a hneď aj odstavíme z plameňa. Polievka je hotová :) Ešte ochutnáme a podľa potreby dochutíme octom, alebo sójovkou. Recept :https://bonvivani.sk/recepty/ostro-kysla-polievka - pre mňa ten najlepší! Dobrú chuť :)