Obliž prst 😊
OVERENÁ KAKAOVÁ PIŠKÓTA Z 5 VAJEC
PLNKA:
500 ml mlieko
5 ks žĺtky
4 PL hladká múka špec.
1 ks vanilkový cukor
150 g kryštálový cukor
250 g maslo
BIELKOVÝ VRCH:
5 ks bielky
150 g kryštálový cukor
Do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu. Vyšľaháme jemný krém.
Bielková pena: v nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu. Nádoba nemá byť ponorená vo vode.
Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu. Posypeme strúhanou čokoládou.
. Dobrú chuť!
Hodnotenia
