Ossobuco with risotto milanese
Ty dva kousky telecí kližky s kostí jsem měl v lednici asi 14 dní! Den za dnem jsem bojoval jestli se do toho pustit, chtěl jsem to prostě jen plácnout na gril a šup tam s ním... Ale nakonec ta touha to "neposrat" převládla a vzniklo z toho toto...
Maso je z @makro_cr kde vážně poslední dobou seženu naprosto vše a ostatní krom rýže již vlastní... K tomu milánské risotto posypané tymiánem....
olivový olej , červená cibule a česnek nechat dozlatova opéct, maso poprášené moukou zprudka nechat zatáhnout a přidat víno (FR 2015 VH), hovězí vývar-ten je od @bujonka , rajčata bez slupky a bylinky (bobkový list, tymián a šalvěj) - nechat cca 1,5 hodiny táhnout. Ke konci udělat risotoo a je hotovo!.
Hodnotenia
