Perník 🍫 Čokoládovo vám bude až za ušami. Ingrediencie: 200 ml mandľového mlieka 150 g hladkej pšeničnej múky 50 g kryštálového cukru 20 g krupice 20 g kakaa 1,5 ČL kypriaceho prášku 1/2 ČL sódy bikarbóny 1/2 ČL perníkového korenia 1 PL jablčného octu štipka soli 50 ml slnečnicového oleja 50 g horkej čokolády 70% barackový džem voda orechy na dozdobenie Postup: 1. Zmiešame mandľové mlieko s jablčným octom a necháme chvíľu postáť. 2. Za ten čas si v inej miske zmiešame všetky sypké ingrediencie. 3. K mlieku s octom prilejeme olej a následne túto zmes primiešame do misky so sypkými ingredienciami. Miešame do kým nám nevznikne hladké cesto bez hrudiek. 4. Pekáč o rozmeroch cca. 20 x 30 cm si vymastíme olejom a následne naň prilepíme pečiaci papier. 5. Cesto rovomerne rozotrieme a pečieme pri vyhriatej rúre na 180° C cca. 20-25 minút. Každá rúra je iná, preto perník po približne 15 minútach pečenia skontrolujte prepichnutím špáradla. Ak je špáradlo po vytiahnutí mokré- perník ešte potrebuje dopiecť. Ak je suché- je dopečenô. 6. Vychladený perník potrieme vrstvou barackového džemu (štedro :)). 7. Do hrnca s vodou dáme zohrievať vodu. Do tohto vodného kúpeľa vložíme menší hrniec s čokoládou a necháme ju roztopiť. Ak je čokoláda hustá a nechce sa topiť, prilievajte do nej po troške vody, kým nedosiahne vami požadovanú konzistenciu. Najjednoduchší a najzdravší spôsob ;) Môžete pridať aj 1 ČL cukru. Čokoláda by nemala byť príliš riedka, aby sa z perníka nezlievala. 8. Roztopenou čokoládou perník polejeme a pomocou lyžice opatrne rozotrieme po celom povrchu. 9. Krájame až po vychladení čokolády. Ja osobne dávam celý pekáčik na noc do chladničky. Vrch môžete dozdobiť orieškami, alebo posypať strúhaným kokosom. Dobrú chuť.