Koložvárska kapusta je chutné jedlo pôvodom z Transylvánie. Niektorí z vás pripravujú toto jedlo úplne inak. Všetky suroviny pekne vrstvia do pekáča. No skúste ich zmiešať a tak upiecť. Ingrediencie: 230 g ryže (Parboiled) 380 g kyslej kapusty v náleve (680 g sklíčko aj s nálevom) 1 balenie údeného tofu 1 balenie marinovaného tempehu (voliteľné) 200 g vegánskej kyslej smotany 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 ČL mletej papriky 1 ČL mletej rasce 1 ČL soli čierne korenie olej Postup: Ako prvú si uvaríme ryžu. Na rozohriatom oleji opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa spražená, pridáme vo vode premytú ryžu a minútu opražíme. Zalejeme 170 ml vody, osolíme (1/2 ČL ) a prykritú varíme, kým sa voda nevyparí/ nenapije do ryže. Medzi tým si v mise zmiešame kapustu (bez šťavy, ale žmýkať ju nemusíte) a rukami namrvené tofu ( po prípade aj tempeh). Následne primiešame ryžu, 1/2 ČL soli, rascu a papriku. Všetko poriadne premiešame a vysypeme na olejom vymastený pekáč ( cca. 20 x 26 cm). Pomocou lyžice koložvársku jemne utlačíme a na vrchu uhladíme. Pečieme 30 minút pri 180°C. Po 30 minútach na vrch rozotrieme kyslú smotanu zmiešanú so soľou a 1/2 ČL mletej papriky. Pekáč si v rúre presunieme do najvyššej polohy a zapekáme pri 200°C do kým sa nám zo smotany nevytvorí na vrchu "kôrka". Podávame s kyslou smotanou, bazalkou a varenými maslovými zemiakmi. Alebo si vymyslite vlastné varianty podľa chuti a preferencií. :) Vegánsku smotanu kupujem v Lidli. Je síce jemne kokosová no nie je nijak sladená a keď ju zmiešate so soľou a paprikou, po zapečení to nespoznáte. Ja si ju ale ku koložvárskej doprajem aj čerstvú. Je to v konečnom výsledku veľmi zaujímavá a príjemná kombinácia chutí. :)