Jablkovo škoricová štrúdľa s karamelom 🍏 Ingrediencie: 1 balenie lístkového / štrúdľového cesta 3 ks stredne veľkých jabĺk 1/2 ČL mletej škorice 3 PL javorového sirupu 3 PL kryštáľového cukru 4 ČL kokosového oleja pekanové orechy / iné štipka soli agáve sirup (ľubovoľné) Postup: Jedlý blog ÚVOD O MNE KONTAKT HLAVNÉ JEDLÁ PEČIVO KOLÁČE A DEZERTY POLIEVKY VEGÁNSTVO UDRŽATEĽNÔ RAŇAJKY MENU Jablkovo - škoricová štrúdľa s karamelom 20.10.2020 Celý názov znie "Jablkovo - škoricová štrúdľa s karamelom z javorového sirupa s pekanovými orechmi". Ďalšia pre mňa hlavne jesenná záležitosť. Jabloní máme na záhrade dosť, takže o jablkové pochúťky sme doma nikdy núdzu nemali. Klasickú štúdľu som tentokrát upgradla karamelovou polevou, ktorá vám poriadne zdvihne cukor. Ingrediencie: 1 balenie lístkového / štrúdľového cesta 3 ks stredne veľkých jabĺk 1/2 ČL mletej škorice 3 PL javorového sirupu 3 PL kryštáľového cukru 4 ČL kokosového oleja pekanové orechy / iné štipka soli agáve sirup (ľubovoľné) Postup: 1. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. 2. K jablkám pridáme škoricu a 2 PL javorového sirupu. Poriadne premiešame. Môžete pridať aj zopár nasekaných orieškov. 3. Po dĺžke cesta uložíme jablká na stred a cesto preložíme z jednej aj druhej strany. Okraje spojíme a zahneme. 4. Štrúdľu otočíme spodom tou stranou, kde je preložené cesto ( aby sa nám počas pečenie neroztvorilo). 5. Vrch štrúdle jemne popicháme vidličkou a potrieme vodou v ktorej rozmiešame práškový cukor. 6. Pečieme na pečiacom papieri pri 180 °C cca. 45 minút do zlatista. Ak vám po upečení zo štrúdle vytečie šťava z jabĺk a sirupu, pozbierajte ju hneď po upečení lyžičkou a odložte bokom. Karamel: 1. Na miernom ohni rozohrejeme panvicu s cukrom. Cukor priebežne sledujeme až kým sa neroztopí a nezačne karamelizovať. 2. Keď je karamel jemne hnedý odstavíme ho z ohňa, pridáme kokosový olej, 1 PL javorového sirupu a štipku soli. Miešame kým sa všetko nespojí dohromady. 3. Pridáme nasekané pekanové orechy a ak sa nám zdá karamel príliš tuhý, zriedime javorovým alebo agáve sirupom. Tip: Karamel je najlepšie servírovať ešte teplý priamo na štrúdľu. Ak ho nezúžitkujete celý a následne vám stuhne, jednoducho ho roztopíte na miernom ohni. Môžete pridať kvapku sirupu ;)