Ingrediencie: 6 bielych paprík 1 balenie marinovaného tofu (Lunter) 150 g ryže 2 menšie cibule 700 ml paradajkového pretlaku 0,5 l vody 400 ml zeleninového vývaru 2 PL kryštálový cukor 2 PL hladkej múky 1 ČL sójovej omáčky 1 ČL sladkej mletej papriky 6 klinčekov 2 bobkové listy 1 ČL soli čierne korenie slnečnicový olej tymián (ľubovoľné) Postup: Príprava a plnenie paprík: Nadrobno nakrájanú cibuľu si spražíme na oleji. Pridáme k nej prepláchnutú ryžu a minútku orestujeme. Zalejeme 1,5 x objemom vody, osolíme a varíme prikrytú cca. 15 minút, kým ryža nezmäkne. Medzi tým si pomocou vidličky namrvíme tofu, ktoré neskôr zmiešame spolu s uvarenou ryžou. Taktiež si môžeme očistiť papriky. Vrch odkrojíme a vnútro vydlabeme. Keď je ryža uvarená, zmiešame ju s namrveným tofu a pridáme 1 ČL sójovej omáčky. Všetko poriadne premiešame. Paradajková omáčka: Do rozpáleného oleja pridáme 2 PL lyžice hladkej múky. Za stáleho miešania restujeme na miernom ohni cca. 5 minút. Mala by nám vzniknúť redšia kašička. ( Ak sa vám zdá hustá, prilejte olej). Pridáme 1 ČL mletej sladkej papriky a ešte minútku orestujeme. Zápražku zalejeme paradajkovým pretlakom, vodou a vývarom. Pridáme 1 ČL soli, 2 bobkové listy a 2 PL cukru. Do menšej očistenej cibuli napicháme 6 klinčekov a dáme ju tiež variť do omáčky. Omáčku varíme na miernom ohni, mala by nám pomaly a slabo bublať. Keď sa nám omáčka prihreje, pridáme papriky, ktoré varíme cca. 30 minút. Ak sa vám zvýši plnka, môžete z nej pomocou dlaní vytvarovať menšie guličky, ktoré buď: 1, upečiete v rúre 3, uvaríte v omáčke spolu s paprikami Ja to robievam tým druhým spôsobom. Väčšinou sa mi guličky rozvaria, ale takto mi to chutí najviac, keď nachádzam kúsky v omáčke, mňam. :) S bobkovými listami a cibuľou s klinčekmi to robievam tak, že ich nechávam "lúhovať" dovtedy ,kým omáčka po uvarení nevychladne a neputuje do chladničky. Keď máme papriku na tanieri, dochutíme nahrubo namletým čiernym korením a vetvičkou tymiánu. K paprikám a omáčke si môžete ako prílohu pripraviť varené zemiaky premastené rastlinným maslom, alebo knedlík. Recept na knedlík nájdete v recepte na segedínsky guľáš.