Čokoládový bezlaktózový cheesecake.
Recept:
Korpus: 130g celozrnnych sušienok spojíme s 70g roztopeného masla a hrsťou podrtených mandlí. Natlačíme na spodok 22cm formy a pečieme na 180•8 minút.
Krém: 3 vajíčka vyšlaháme s lyžicou cukru do peny, pridáme 500g kokosovej kyslej smotany, miešane, prisladíme 100g rozpustenou 70% čokoládou. Nalejeme do formy. Pečieme na 180•30 minút. Vychladíme cez noc.
Top: mrazené lesné ovocie povaríme a zredukujeme. Osladíme medom. Vychladené vylejeme na cheesecake. Lyžicu ovocia si dáme bokom a dofarbíme 200g kokosovej smotany, dosladíme kokosovým cukrom. Ozdobíme.
Ideálne dezert podávame s vychladeným vínkom polosladkým Matyšák Cabernet Sauvignon Rosé.
Foodstyling and cooking for Víno Matyšák
Hodnotenia
