"Nahatí indiání" Jako základ jsem použila zbylé linecké sušenky, ale samozřejmě buflery jsou buflery. Linecké sušenky - 250 g hladké mouky, 120 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 žloutky, špetka soli - mouku, cukr, sůl a na kostičky pokrájené chladné máslo prsty promíchám, přidám žloutky a vypracuji hladké těsto, které zabalím do potravinové fólie a minimálně na půl hodiny nechám odležet v lednici. Poté těsto vyndám z lednice a vyválím zhruba na 3 mm plát, ze kterého vykrajuji kolečka. Peču na 170 stupňů 15-18 minut do zezlátnutí. Bílkový krém - 1 díly bílků, 2 díly cukru (1 díl moučkového, 1 díl krystal či krupice), voda. Základem pro bílkový krém je cukrový rozvar, já jsem postupovala takto: bílky (244 g) jsem dala šlehat s moučkovým cukrem (244 g) do robotu, do hrnce jsem mezitím dala cukr krystal (244 g) a zalila jej vodou (244 ml), cukr s vodou jsem začala vařit a připravila jsem si teploměr, rozvar nemíchám a vložím teploměr, jakmile teplota dosáhne 120 stupňů vypnu sporák a rozvar pomalu vlévám do mixéru, kde se šlehá bílkový sníh, nechám ještě asi 5 minut šlehat a můžu sníh přenést do sáčku a zdobit sušenky. Poznámky k rozvaru - nemíchat, já jsem 120 stupňů naměřila po 15 minutách varu, proto buďte trpěliví, rozvar rychle tuhne, proto jej přiléváme k bílkům ihned po odstavení ze sporáku. Sníh můžeme libovolně přibarvit, ale samozřejmě indiánci jsou hlavně namočení v čokoládě.