Velikonoce za dveřmi a to znamená mrkvový cupcakes! ????
.
.
.
Na 12 cupcakes potřebujeme:
180 g polohrubé mouky
100 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
špetku soli
skořici
1 kelímek bílého jogurtu (100 ml)
100 ml mléka
2 vejce
80 g rozpuštěného a zchladlého másla
Nastrouhané najemno asi tak 4 střední mrkve
Pekanové ořechy
2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 prášku do pečiva
Smícháme zvlášť suché a tekuté ingredience a nakonec přidáme prášek do pečiva. Pečeme 25-30 minut na 180°C v horkovzdušné troubě nebo remosce ?
Krém:
Vanička mascarpone
100 g tvarohu
100 g moučkového cukru
Promícháme, dáme ztuhnout do ledničky a nakonec s ním ozdobíme vychladlé cupcakes. Na závěr je můžeme posypat pekanovými ořechy ?