Poriadnú šniclu som v reštaurácii nemala aspoň 4-5 rokov ? Konečne sme sa odhodlali ísť na rezeň do Viedne, a to rovno do najstaršej reštraurácie z roku 1905. Rezerváciu sme museli robiť v riadnom predstihu, keďže majú stále plno. Rezeň bol väčší ako tanier, vyklepaný na 4 milimetre, vyprážaný na troch rôznych panviciach, aby sa udržala konštantná teplota vyprážania, obalený vo viedenských kaiserkách ? Podávaný s kyslým zemiakovým šalátom ? s tekvicovým olejom ? Každý jeden kus bol pôžitok. Rezeň nebol absolútne mastný ani suchý, úplná dokonalosť. Zvládla som ho celý, keďže raňajky som mala iba veľmi malé (taktický krok) ? Fakt môžem len odporučiť, ak ste ešte nikdy nemali pravý viedenský rezeň, tak toto musíte vyskúšať ?
Hodnotenia
