Paella recept ? Slovo Paella sa v skutočnosti vzťahuje na slovo panvica, v ktorej je Paella uvarená. Väčšina expertov sa zhoduje, že toto jedlo vzniklo v španielkom meste Valencia. Teraz sa pozrime na recept! Pre 3 osoby: 300g ryže na Paellu alebo Arborio ryže 1 väčšia cibuľa, najemno nakrájaná 3 strúčiky cesnaku 900 ml kuracieho vývaru veľká štipka šafránu 1 ČL mletej červenej papriky 1 PL olivového oleja čerstvá petržlenová vňať soľ a korenie na dochutenie 100g hrášku 50g sušených paradajok (nemusí byť) +morské plody (mrazené alebo čerstvé) podľa výberu +mesiačiky citrónu na podávanie Na veľkej panvici alebo paellovej panvici rozohrejeme olej. Pridáme cibuľu a cesnak, varíme, kým cibuľka získa farbu. Pridáme ryžu, papriku a restujeme ryžu asi minútku za stáleho miešana. Pridáme vývar a šafrán, privedieme k varu, znížime teplotu a varíme asi 15 minút alebo dokým je ryža tesne pred uvarením. Do ryže naukladáme morské plody a sušené pradajky a varíme ďalších 10 minút, kým sú morské plody úplne uvarené. Pridáme čerstvý hrášok, osolíme, okoreníme, zvýšime plameň a varíme ešte minútu, dokým ryža na spodu nezačne hnednúť. Vmiešame petržlen a naaranžujeme mesiačiky citróna a podávame. Nejaké extra TIPY ako spraviť perfektnú Paellu: – pred podávaním pokvapkáme Paellu citrónovou šťavou – Paellu pri varení neprikrývame – ryžu nemiešame! Keď prvýkrát pridáme ryžu, je v poriadku ju premiešať rovnomerne po panvici, ale potom už sa musí nechať len variť.