Fantasticky osviežujúci citrónový koláčik, viac jedla na insta @janeyfox a www.eatbaketravel.net Na 20cm tortovú formu: Cesto: 85g med, 105g kokosový olej, štipka soli, 40g múka, 55g proteínového ochuteného prášku – všetko dobre vymiešame dokopy a pečieme 10 minút na 170C do zlatova. Plnka: 3 vajcia vymiešame ručne so 150g medu pridáme 3 PL citrónovej kôry, 25g ochuteného proteínu (ideálne nejaká ovocná príchuť) a 125ml citrónovej šťavy. Vymiešame dohladka a vylejeme na predpečený korpus a pečieme ešte na 160C asi 20-30 minút, dokým krém neztuhne.