Žemle na burger 20 g droždia 250 ml vlažnej vody 2 ČL kryštálového cukru 450 g hladkej múky 2 ČL soli 3 PL (30 g) olivového oleja 1 žĺtok na potretie sezam na posypanie Začneme prípravou kvásku. Do vlažnej vody vmiešame cukor a rozdrobené droždie. Premiešame, prikryjeme a necháme aspoň 15 minút odpočívať, aby sa droždie aktivovalo. Do ďalšej misy odvážime múku, pridáme k nej soľ a olivový olej. V neposlednom rade aj aktivované droždie(má to byť tekuté). Pomocou rúk vymiesime hladké a pružné cesto, ktoré prikryjeme utierkou a nechám odpočívať asi hodinu, malo by zdvojnásobiť svoj objem. Vykysnuté cesto premiestnime na pracovnú plochu a jemne premiesimr. Rozdelím ho na 7 častí (á cca 125 - 130 g) a každú žemličku ešte premiesime a vytvarujeme do hladkej guličky. Vytvarované žemličky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme ich čistou utierkou a necháme ešte aspoň 30 minút podkysnúť. Rúru vyhrejem na 190 stupňov. Pred pečením potrieme žemle žĺtkom. Posypeme sezamom a pečieme približne 20 minút. V ďalšom príspevku si dáme recept na celé burgre. Dobrú chuť!