Domácí maslo Smetanu šleháme tak dlouho až z ní vyšleháme tuhou šlehačku. Šleháme dál a dál až šlehačku přešleháme(přidala jsem ještě bylinky) .Stále šleháme a šleháme až vyšleháme máslo. Poznáte to podle toho, že budete mít máslo-hrudky oddělené od podmáslí (vody).Jakmile tuto zdlouhavou část šlehání máme hotovou, slejeme podmáslí, které můžeme následně použít na zadělání chleba např. a sebereme hrudky másla. Do mísy vlijeme studenou čistou vodu, do které vložíme hrudku másla a promačkáváme, hněteme. Toto je proces vymývání másla. Vodu opět vylijeme, nalijeme do mísy čistou studenou vodu a opět promačkáváme, hněteme. Tento proces děláme tak dlouho, dokud není voda pro promačkání zcela čirá.