Flan Caramel Karamel: »90 g. kokosového cukru »50-60 ml. vody Do menšího hrnce vylijeme vodu a přidáme cukr. Necháme vařit do doby než začne karamel vřít a průběžně promícháváme, nesmíme karamel vařit příliš dlouho, aby se nepřipálil. Přelijeme karamel do formiček, tak aby to tvořilo hladinku. Puding: »1 vejce »1 žloutek »100 g. zakysané smetany (12%) »200 ml. Smetany na vaření (12%) »kůra z limetky »15 g. pohankové mouky »Odměrka karamelového proteinu Vyšleháme žloutek a vajíčko, přimíchame smetany, mouku a protein. Nastrouháme kůru z limetky, promícháme a prelijeme pudink do formiček. Vezmeme pekáč nalijeme tam vařící vodu a vložíme do pekáče formičky s pudinkem. Pečeme na 150°C cca 40 minut.(zapichneme do pudinku vidličku a pokud se na ni nic nepřilepí je pudink hotový). Necháme vychladnout a pomocí nože obkroužíme formičku a vyklopíme na talířek. Přeji dobrou chuť.