Tofu steaky v kukuricovo - horčicovej omáčke🌱
• 1 balenie bieleho tofu
• 150g kukurice
• 2 PL horčice
• 200ml zeleninového vývaru - zeleninová bujonka (hrubá)
• 200 ml mandľovej smotany alebo použite nesladené rastlinné mlieko
• za hrsť baby špenátu
• 2 PL rastlinného masla
• 2 čl sušený tymián (prípadne čerstvý)
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• mleté čierne korenie
• olivový olej (podľa potreby)
• kukuričný škrob (podľa potreby na zahustenie)
Tofu rozrežeme pozdĺž na 3 časti, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme tymiánom a opečieme na rošte na miernom ohni z každej strany. Pripravíme si zeleninovú bujónku. Do 0,5 l vody pridáme polievkovú lyžicu bujónky a necháme na chvíľu prevrieť. Do väčšej panvice pridáme kukuricu, čerstvý alebo sušený tymián, cesnak, maslo. Restujeme cca 2 minútky, pridáme horčicu a potom zalejeme pripraveným vývarom a necháme prevrieť. Nakoniec pridáme rastlinnú smotanu, za hrsť baby špenátu a omáčku podľa potreby zahustíme škrobom a dochutíme.
Hodnotenia
