De ziua femeii sărbătorim cu un tort delicios cu cremă de vanilie și căpșuni ❤ La mulți ani, femei! Ingrediente: Blat 3 ouă mari 2 gălbenușuri 115g zahăr 95g făină 18g unt 20g cacao 1 linguriță praf de copt 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu Cremă 375ml lapte 4 gălbenușuri 1 linguriță esență de vanilie 90g zahăr 30g făină 30g amidon alimentar 225g unt Decor 300g căpșune zahăr pudră Mod de lucru: Blatul: se mixează ouăle și gălbenușurile cu zahărul, până la omogenizarea compoziției. Adăugați treptat în compoziție făina, praful de copt, bicarbonatul și cacaua cernută și mixați în continuare, iar la final încorporați și untul. Puneți aluatul într-o formă detașabilă de tort (max 20cm), tapetată cu foaie de copt și lăsați la cuptor 30-40 de minute, la 180°C. După ce s-a copt, lăsați-l să se răcească. Crema: se pune pe foc laptele și se lasă până aproape de fierbere. Între timp, bateți gălbenușurile cu zahărul, până când compoziția se deschide la culoare și adăugați făina și amidonul. Amestecați până la omogenizare. Jumătate din laptele cald se pune peste compoziția de la pasul anterior și se amestecă bine, apoi tot conținutul se pune în oala cu laptele rămas și se pune pe foc pâna când încep să iasă bule. Amestecați continuu ca să nu se formeze cocoloașe. După ce luați compoziția de pe foc, o întindeți pe o tavă și o lăsați să se răcească. Puteți face și un sirop din 200ml de apă și două linguri de zahăr în care puteți pune și esență de vanilie sau orice altă aromă. După ce s-a răcit crema de lapte, amestecați-o cu untul la temperatura camerei. Căpșunele tăiați-le pe din două și încercați să le tăiați codițele astfel încât să aibă toate jumătățile aceeași mărime (e cam greu să le nimeriți pe toate la fel, dar e frumos oricum rezultatul final). Decupați cu un cuțit partea superioară a tortului ca să îndreptați blatul, apoi tăiați-l în două. Puneți jumătatea de sus a blatului ca bază, pe un suport și solosiți-vă de cercul de la formă pentru montat. Însiropați blatul, adăugați jumătațile de capșune pe margine cu miezul lipit de cerc, umpleți golurile dintre ele cu cremă și apoi neteziți-o cu o spatulă. Puneți un strat de cremă, apoi bucățele de capșune și restul cremei. Neteziți și așezați a doua jumătate de blat, cu partea însiropată în jos. Pudrați cu zahăr și puneți câteva capșune întregi deasupra de decor. Poftă bună!