Podzimní dýňová polévka Já vím, dýně jsou teď všude, kam se podíváš a dýňová polévka už vůbec není žádným kuchařským objevem. Pro mě je ale dýňová polévka takovou klasikou, bez které by podzim nebyl ten pravý podzim, a proto si své místečko na blogu zaslouží ? Každý má svůj oblíbený recept, můj je základní, který lze dál vytunit dle libosti ? Ingredience pro 6 porcí: 500 gramů dýně Hokkaido 1 velká bílá cibule 3 lžíce rostlinného oleje 1 lžička soli špetka čerstvě mletého černého pepře 1 litr zeleninového vývaru 3 cm kousek zázvoru 1 stroužek česneku 100 ml rostlinné smetany dýňová semínka a dýňový olej na ozdobení Postup: Cibulku oloupejte a nakrájejte na jemno. Omytou dýni nakrájejte na malé kousky a zbavte dužiny a jader. Na oleji zpěňte cibulku a osmažte dozlatova. Přidejte nakrájenou dýni a chvilku restujte, až začne vonět. Pak zalijte horkým zeleninovým vývarem. Přidejte zázvor, česnek, sůl a pepř a vařte, dokud dýně nezměkne. Rozmixujte tyčovým mixérem, aby vznikl hladký jemný krém. V posledním kroku pak zjemněte rostlinnou smetanou (výborně funguje i kokosové mléko) a pár minut povařte. No a je hotovo, můžete servírovat! Polévka je nejlepší pokapaná dýňovým olejem a opraženými dýňovými semínky, které dodají tu správnou intenzivní chuť. ?