Na mrkvový dort budeme potřebovat:
* 8-10 ks mrkvy nastrouhané na drobno
* 3 vejce
* 90g celozrnné špaldové mouky
* 45g hladké špaldové mouky
* cca 100ml vody
* erythritol
* 1 lžička sódy, sůl, pernikové koření, rum ( ten být nemusí)
* 500g tvaroh
* sladidlo
Mrkev si smícháme s moukami, žloutky, sódou, špetkou soli, perníkovým kořením, trochou rumu a vodou, aby nám vznikla ne příliš hustá konzistence. Bílky vyšleháme s 1,5 odměrky erythritolu do sněhu (případně dosladíme víc podle sebe). Sníh opatrně přimícháme k zbytku těsta. Formu na dort vysteleme papírem na pečení a kraje potřeme máslem. Následně tam vylejeme těsto a pečeme v předem předehřáté troubě na 170 stupních cca 35 minut. Těsto zkoušíme špejlí a jestli se nelepí, vytáhneme. Necháme vychladnout a pak rozřežeme na půl. Tvaroh si smícháme se sladidlem/proteinem, přidáme trochu rumu/rumového aroma a potřeme s nim dort uprostřed i navrchu. Dozdobíme pistáciemi nebo jinými oříšky a můžeme podávat. ☺️
Hodnotenia
