Dnes jem polievku zo zelenej špargle.
Tento recept som našla na jednej stránke, ale keďže: bielu špargľu som nemala, pripravila som zo zelenej, plus trošička to zmenila.
Zelenú špargľu ( 2 zväzky) očistíme, nakrájame na menšie kúsky.Hlavičky si odložíme na neskôr. Nakrájanú špargľu varíme s dvoma zemiakmi asi v litri vývaru. Dochutíme, dokoreníme.
Keď zelenina zmäkne, pridáme na drobno nakrájanú červenú cibuľu, ktorú sme si orestovali na masle. Polievku rozmixujeme a podávame s čerstvou petržlenovou vňaťkou a s na masle orestovanými hlavičkami špargle.
PS: kľudne by som pridala aj krutóny a trošičku nasekaných orechov a parmezánu ( keďže sa rada s receptami hrám a mením ich).
Ale keďže to bolo pre partiu kamarátov a prvýkrát, tak som zvolila takúto jemnejšiu verziu. ???
Hodnotenia
