Syrová pizza s cuketou :)
RECEPT na 2 veľké pizze
Ingrediencie
Na cesto:
½ kg špaldovej polohrubej múky
250 ml mlieka
½ kocky kvasníc (vhodnejšie je použiť domáci kvások)
1 lyžička kokosového cukru
1 lyžička himalájskej soli
1 celé vajce
125g kyslej pochúťkovej smotany
Na oblohu:
130g paradajkového pretlaku bez pridaného cukru
3 farebné papriky
500g paradajok
300g ementalu
1 encián
1 cuketa
Postup:
Zohrejeme si mlieko, pridáme lyžičku kokosového cukru, nadrobené kvasnice a necháme nakysnúť. Do misky dáme preosiatu múku, himalájsku soľ, vajce, pochúťkovú smotanu a nakoniec pridáme kvások. Cesto poriadne vymiešame a necháme hodinu vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, každé rozvaľkáme na tenko a kraje pozahýbame. Potrieme paradajkovým pretlakom, následne naukladáme nakrájané papriky a paradajky. Pečieme na 190°C približne 20 minút a pred koncom pridáme nastrúhaný emental, encián a nakrájanú cuketu. Môžeme podávať!
Hodnotenia
