Pečený zubáč na batatovom pyré s omáčkou z pečených paprik a ?chipsom Recept: Suroviny: filety zo zubáča maslo soľ, mčk, citrón Omáčka: 4 červené papriky 2 sušené paradajky maslo 1 cibula 1 strúčik cesnaku soľ, mčk Batatové pyré: 2 bataty maslo 1 cibula 1 strúčik cesnaku soľ, mčk, muškátový oriešok, petržlenová vňať ???: Bataty si ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Varíme do mäkka. Kým sa varia, na masle si orestujeme nakrájanú cibulku s cesnakom. Na koniec pridame posekanú vňaťku. Odstavíme. Keď sú bataty mäkké, zlejeme ich. Pridáme maslo a popučíme. Pridáme cibulkovú zmes, mčk, muškátový oriešok a podľa chuti soľ. Omáčka: Na masle si orestujeme nakrájanú cibulu. Pridáme cesnak a nakrájanú papriku. Osolíme, okoreníme a restujeme do mäkka. Pridáme nakrájané sušené ???. Keď su papriky mäkké, zmes rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Vrátime do panvičky (rajnice) a na zjemnenie vmiešame úsokk masla. Chvíľku ešte povaríme. Ryba: Filety si osolíme a okoreníme. Opečieme na masle. Najprv kožou dole (asi 5 minút) a potom druhou stranou (asi 3-4 minút). Pokvapkáme citrónom a hotovo✅✅✅ Dobrú chuť ???