?ᑕIᗩᗷᗩTTᗩ?
Typická svojim rozčaptaným zjavom, na povrchu lahodne chrumkavá, no vo vnútri jemne nadýchaná s pórovitou štruktúrou. V doslovnom preklade znamená ciabatta papuče, práve pre svoj typický tvar. Ciabatta sa vyrába z veľmi mokrého cesta, s ktorým je ťažšia manipulácia, no výsledok stojí za to! Toto talianske biele pečivo bolo vytvorené v roku 1982 ako reakcia talianskych pekárov na šíriacu sa popularitu dovážaných francúzskych bagiet. A musím uznať, podarilo sa! Časom sa rozšírila do celého sveta a vzniklo mnoho variant. Podáva sa k mäsu, cestovinám, ako sendvič, alebo len tak jemne ochutená olivovým olejom, soľou a bylinkami. ?
#homebaker #homemadeciabatta #sourdough #sourdoughclub #naturallyleavened #ciabatta #lievitomadre #kvaskovanie #kvaskovaniejezavislost #kvaskovaniejelaska #inmykitchen #onmytable #coranajkujem #italianbread #italianfood #italianlovers #zavanvonetalianska
Hodnotenia
