Tekvicové rizoto s cviklou a kozím syrom. Prišla jeseň. Definitívne. Na plech s papierom na pecenie, nastriekame olivovy olej a ulozime mesiaciky tekvice (z polovice hokaida) a cviklu. Opat postriekame olejom a posolime, okorenime. Pecieme na 190 stupnov cca 40 min. Na olivovom oleji spenime cibulu pokrajanu na kocky, neskor pridame nadrobno nasekany cesnak, kurkumu, tymian a druhu polovicu hokaida nakrajaneho na male kocky. Chvilku poprazime a zalejeme vinom. Po odpareni vina, pridavame vyvar a dusime domakka. Na zaver mozeme zjemnit maslom. Podavame s upecenou zeleninou, nasucho opecenymi orechami a syrom.