Skvela letna vecera, ako stvorena k poharu prosecca ?
Quiche s prosciuttom, figami a kozim syrom ?
Recept: cesto 200g spaldovej muky (100 polohruba, 100 celozrnna jemne mleta, lyzicka soli, 100g studeneho masla na kococky, 1 vajicko)
Napln: 3 vajicka, 1 ricotta, 1 lucina (philadelphia), cerstvo mlete korenie, sol, 120-150g prosciutta, kozi syr, figy cca 7-8 ks, cerstvy rozmarin (tymian)
Zo surovin na cesto, spracujeme rucne cesto, ktore natlacime do formy na pecenie. Okraje potiahneme vyssie a dno poprepichujeme vidlickou. Dame piect na 10 min pri 180 stupnoch.
Vajicka, ricottu, lucinu, sol, korenie, rozmarin, preslahame. Pridame polovicu natrhaneho prosciutta a vlejeme na predpeceny korpus. Pecieme 5 minut.
Potom vyberieme, posypeme namrvenym syrom, ulozime nakrajane figy a zvysok prosciutta, pridame rozmarin a pecieme este asi 30 min.
Hodnotenia
