Polievka z kvaky, fialovej mrkvy a ricotty.
Ocakavala som neznu, jemne ruzovu farbu ? nevadiiiii
Recept: tri stredne kvaky (cca 500g), 200g mrkvy, 3 zemiaky, 2 cibule, 1 liter zeleninoveho vyvaru, 1 ricotta, sol, olivovy olej, maslo, (mozzarella)
Nakrajanu cibulu spenime na oleji, pridame mrkvu, ocistenu a nahrubo nastruhanu. Restujeme. Po chvili pridame ocistenu kvaku, nakrajanu na malicke kocky. Poopekame, zalejeme vyvarom a nechame varit. Cca 20 min. Ked je kvaka takmer makka, pridame kocky zemiakov. Po zmaknuti zemiakov pridame ricottu a rozmixujeme.
Nechame opat prevriet, zjemnime kusom masla a podla potreby osolime. Mozeme podavat s mozzarellou.
Hodnotenia
