Kokosovo - citronove mafiny Stavnate a svieze ?? Recept: cesto: 3 vajicka, 1 jogurt z kokosoveho mlieka, 200ml kokosoveho mlieka, 100g struhaneho kokosu, 150g trstinoveho cukru, kora z 1 citrona, stava z 1/2 az celeho citrona, 200g spaldovej hladkej muky a 1 PDP Na citronovo kokosovu “posypku”: stava z 1 citrona, cca 2 PL trstinoveho cukru, cca 3 PL kokosu Vajicka s cukrom vyslahame do hustej peny. Pridame jogurt a kokosove mlieko, citr. stavu a koru, postupne kokos a muku s PDP. Ak je cesto prilis riedke, pridame muku. Malo by byt polotekute. Nalievame do kosickov v mafinovej forme a pecieme cca 25 min pri 180 stupnoch. Kontrolujeme. V panvici nechame zovriet citr. stavu s cukrom, a miesame do rozpustenia cukru. Pridame kokos, nechame prevriet. Zmes ma byt kyselkava a riedka. Upecene este teple mafiny, par krat pichneme, kludne vidlickou a polejeme kokosovo citronovou zmesou. (Cca 2-3 KL na mafin, stava vsiakne). Su skvele, vlacne a svieze.