Vianočné brusnicové cookies s ovsenými vločkami Pred pár rokmi mali takéto v IKEA, ale už som ich tam nenašla, tak som sa ich pokúsila (celkom úspešne) napodobniť Recept - 170g hladkej špaldovej múky - 90g ovsených vločiek - lyžička prášku do pečiva - pol lyžičky soli - 200g hnedého cukru - 50 g bieleho cukru - vanilkový extrakt - jedno vajce plus jedno žĺtko - 220g masla - sušené brusnice - škorica 1 lyžička - sušený zázvor pol lyžičky Roztopíme maslo v hrnci a necháme ho chvíľu vrieť, spraví to omnoho výraznejšiu maslovú chuť. V miske zmiešame múku, vločky, prášok do pečiva, soľ, škoricu a zázvor. Maslo necháme trochu vychladnúť, potom ho dôkladne vymixujeme s cukrom. Pridáme vajíčko a zĺtok. Postupne prisýpame múčnu zmes a nakoniec pridáme brusnice. Zakryjeme fóliou a necháme v chladničke aspoň dve hodiny. Môžete spraviť klasicky kôpky cesta a tak upiecť ako pri klasických cookies, ale omnoho krajšie a rovnomernejšie sú ak cesto rozvaľkáme na cca 5mm hrúbku a jednotlivé keksíky povykrajujeme formičkou. Cesto je síce veľmi lepkavé, ale určite nepridávajte pri rozvaľkávaní viac múky, ale hneď po vybratí z chladničky, kým je tuhšie ho rozvaľkajte medzi dvomi papiermi na pečenie alebo fóliami. Pečieme na 180 stupňov 10 minút.