Bezlepkový New York cheesecake ?
Na korpus potrebujeme:
170g bezlepkových sušienok alebo piškót
80-100g masla
Sušienky rozpučíme nadrobno a zmiešame s roztopeným maslom, natlačíme do formy a zapečieme 15 min na 180 stupňov.
Na plnku potrebujeme:
500g mascarpone
150-200g jemného tvarohu
220ml kyslej smotany
3 vajíčka
1,5 lyžičky citrónovej šťavy
Nastrúhaná kôra z polky citróna
200g práškového cukru
2 lyžice vanilkového cukru (najlepšie domáceho)
Zmiešame mascarpone a tvaroh so smotanou, cukrom, šťavou a kôrou, vymiešame do hladka a primiešame po jednom vajíčka, poriadne zamiešame, nalejeme na korpus a pečieme na 160 stupňov cca pol hodinu. Cheesecake je hotový, ak ním pohneme a sa zatrasie v strede ako želé. Necháme v pootvorenej rúre 30 minút vychladnúť, vychladnutý dáme stuhnúť do chladničky do ďalšieho dňa. Na druhý deň potrieme kyslou smotanou vymiešanou s 2 lyžicami práškového cukru a 2 lyžičkami citrónovej šťavy. Ozdobíme čerstvým ovocím a podávame. ?
Hodnotenia
