•Mrkvová tortička🥰 ❤️Najlepšia❤️ • Cesto: 400 g postrúhanej mrkvy 200 g špaldovej polohrubej celozrnnej múky 4 vajíčka 150 ml kokosového oleja sladidlo podľa chuti - stéviové kvapky / kľudne trstinový cukor hrsť hrozienok (pred použitím namočiť do teplej vody) 3 ČL škorice 1 balenie PDP + 2 ČL sódy bikarbóny 2 štipky soli • Na krém: 250 g ricotty 300 g odtučneného krémového tvarohu stévia alebo iné sladidlo podľa chuti trochu citrónovej a pomarančovej kôry • Postup: Celé vajíčka vyšľaháme so stéviou (cukrom) do peny. Pridáme roztopený a vychladnutý kokosový olej, nastrúhanú mrkvu a prešľaháme mixérom. V druhej miske si zvlášť zmiešame múku, škoricu, PDP, sódu bikarbónu a soľ. Prisypeme ku mrkvovej zmesi a miešame mixérom do jemného cesta nie veľmi hustého ani riedkeho cesta. Ak by mrkva pustila viac šťavy pridáme múku. Na koniec pridáme do cesta hrozienka a iba jemne vmiešame, nešľaháme! Korpus na tortu pečieme 25 minút pri 180 stupňoch Celzia. Po jeho dopečení ho necháme poriadne vychladnúť. Medzitým si na krém zmiešame ricottu, tvaroh a sladidlo. Vmiešame kôru z citróna i pomaranča. Vychladnutý korpus si v strede prerežeme a potrieme cca 3 cm vrstvou krému. Prikryjeme odrezanou časťou korpusu. Zvyšný krém natrieme na vrch torty a uhladíme podľa potreby. Dozdobíme trochou strúhanej mrkvy, nasekanými vlašskými orieškami a trochou čučoriedok.❤️