Rump steak s polníčkem a ananasovou omáčkou
POTŘEBUJETE:
Na 2 porce:
400 g rump steaku
Olivový olej
Sůl, pepř
Salát polníček
Hrst rukoly
Granátové jablko na ozdobu
Na omáčku:
200 g čerstvého ananasu
Špetka kurkumy pro barvu
Šťáva z ½ citronu
Sůl
1 malá červená chilli paprička (můžete dát i míň, nebo víc)
POSTUP:
Jako první jsem připravila omáčku. Ananas jsem nakrájela na kostičky a rozmixovala v mixéru do hladka. Potom jsem ho přendala do kastrůlku společně s citronovou šťávou, kurkumou, trochou chilli a špetkou soli. Omáčku jsem zhruba 7 minut povařila. Po uvaření jsem ji propasírovala přes sítko, aby byla hezky hladká.
Rump steak jsem omyla, osušila a zprudka osmahla na pánvi s olivovým olejem z obou stran. Až po vyndání z pánve jsem ho osolila a opepřila.
Po pěti minutách jsem steak rozkrájela na proužky. Na talíř jsem nandala polníček promíchaný s rukolou, semínka z granátového jablka, na plátky nakrájený steak a navrch ananasovou omáčku.
Hodnotenia
