Včera sme vyrábali lemon curd a dnes je čas predviesť ho v tom najlepšom svetle. Preto tento citrónový skvost. Inšpirovali sme sa americkým koláčom '' lemon meringue pie '', recept sme však o niečo zjednodušili. A tak si ho môže pripraviť naozaj každý. Budeš potrebovať : Na korpus : 200 g piškót alebo maslových susienok 110 rozpusteného masla Na citrónovú vrstvu: 400 g lemon curd 2 PL kukuričného škrobu 250 ml vody Na snehový vrch: 4 biela 4 PL práškového cukru 1 PL kukuričného škrobu 2 PL cukru 125 ml vody Postup: 1. Rúru predhrej na 180 stupňov 2. Pomleté sušienky zmiešaj z roztopeným maslom a rovnomerne natlač na dno formy, ktorú si si vymastil maslom a vysypal múkou 3. Lemon curd, vodu a škrob zohrej a var do zhustnutia. Vypni a rovnomerne rozlej na korpus 4. V malom hrnci zahrej škrob vodu a cukor. Keď to začne hustúť odstav a daj chladnúť 5. Z bielkov vyšľahaj tuhý sneh. Potom pridávaj cukor a stále šľahaj. Na záver pridaj vychladnutú hmotu a opäť zašľahaj ručným mixérom 6. Snehovú vrstvu rozotri na korpus a suchou lyžicou tvaruj vlny 7. Daj piecť do rúry na približne 15 minut, resp.pokým sa vlny nezačnú krásne sfarbovať do hnedá. 8. Po upečení ho nechaj chladnúť aspoň 12 hodín Mňam!!!