Ľahký a lahodný letný obed - Penne so cherry paradajkami a ricottou
Budeme potrebovať:
- 250 g cestovín
- olivový olej
- 350g cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- maslo (použila som asi 1/8 masla - cca 1cm hrubý kúsok)
- čerstvú bazalku
- 250g ricotty
- sol a čierne korenie
Postup:
1. Do vriacej osolenej vody vložíme variť cestoviny.
2. Kým sa varia, medzitým si nakrájame paradajky na polovičky.
3. Umyjeme a nakrájame a menšie časti bazalku.
4. Nadrobno nakrájame cesnak a následne ho na panvici s trochou olivového oleja, orestujeme. Naozaj iba málinko, aby nám nezhorkol.
5. Pridáme k nemu nakrájané cherry paradajky a chvíľku premiešame, následne prikryjeme pokrievkoou aby sa to podusilo a paradajky zmäkli. (POZOR: paradajky sú hotové akonáhle vnútro je už mäkšie no vonkajšia časť nie je úplne rozvarená.)
6. Keď je to všetko ako má byť, pridáme maslo a čerstvú nasekanú bazalku a podľa chuti dosolíme a dokoreníme. Dôkladne premiešame aby sa chute spojili, ale pozor aby sa paradajky úplne nerozpadli. :)
7. Pridáme uvarené cestoviny a spojíme to. Ak by ti prišlo jedlo trocha "suché", pridaj za lyžicu či dve, vodu z uvarených cestovín.
8. Servírujeme na tanier a následne pridávame podľa chuti ricottu (Ja osobne by som ju pridala už na panvici po bode 7, ale priateľ nemá rád toľko ricotty, tak som to spravila takto :D
9. Ak máš chuť aj na mäsko, kľudne pridaj aj nejakú kuracinku. :)
10. Dobrú chuť. ?