• Pavlovka • ▪️Cesto 💗7 bielok 💗300 g kryštálového cukru 💗1 PL octu 💗1 PL škrobu ▪︎Bielka poriadne šľaháme, kým nevytvoríme tuhý sneh. Za stáleho mixovania postupne prisypávame cukor. Odporúčam použiť kuchynského robota, pretože tento sneh šľahám niekedy aj 10 alebo 15 minút aby to bolo pekne našľahané. ▪︎Potom pridám lyžicu octu a škrobu, neprestávam mixovať. Následne si cesto rozdelím na plech na dve časti a pečiem na papieri na pečenie. ▪︎Rúru si predhrejem na 200°, keď do nej vložím tortu tak teplotu znížim na 150° a pečiem hodinu. Potom teplotu znížim na 50° a dopekám pólhodinu. Rúru vypnem pootvorím dvierka a nechám tortu v rúre do ďalšieho dňa. ▪️Plnka 💗250 g tučného tvarohu 💗200 g smotanovej nátierky goldessa 💗1 šľahačka + stužovač 💗3 PL prášk. cukru ▪︎S cukrom a si vyšľaháme šľahačku, ktorú následne zmiešame s tvarohom a nátierkou. Podľa chuti pridáme cukor. ▪️Citrónový krém so žĺtok 》aby sme zbytočne žĺtky nevyhodili, odporúčam pripraviť si tento krém: 💗7 žĺtok 💗100 ml mlieka 💗 štava z 1 citróna + kôra 💗cca 2,5 PL práškového cukru 💗2 PL masla ▪︎Všetko v miske zmiešame a dáme nad paru. Miešame metličkou (nie mixérom) kým nám krém nezhustne. Potom ho dáme do chladnej čistej misky aby sa nám už ďalej "nevaril" a primiešame maslo.