MASOVÉ KULIČKY “COQ AU VIN” ( Kohout na víně ) Na 3 porce: ▫️450 g mletého masa ( mix vepřové a hovězí ) ▫️50 g slaniny, nakrájené na kostičky ▫️3 mrkve, očistěné a nakrájené na tenčí kolečka ▫️100 g krémových žampionů, nakrájených na větší kusy ▫️1 žlutá cibule, nadrobno nakrájená ▫️3 stroužky česneku, najemno nasekané ▫️70 g strouhanky ▫️50 g strouhaného parmezánu ▫️1 malé vejce ▫️1 lžíce rajčatového protlaku ▫️100 ml suchého červeného vína ▫️100 ml masového vývaru ▫️2 bobkové listy @mmgbutik.cz ▫️2 lžičky sušeného tymiánu @mmgbutik.cz ▫️sůl a čerstvě mletý černý pepř @mmgbutik.cz V míse si rukama dobře spojíme maso s vejcem, strouhankou a parmezánem. Osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a ze směsi tvoříme menší kuličky, které skládáme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme 15 minut, nebo dokud nejsou kuličky upečené - maximálně 20 minut. Mezitím si v hrnci osmažíme slaninu, kterou poté dáme stranou. V hrnci si necháme jen lžičku tuku a opečeme si na něm cibuli. Po cca pěti minutách přidáme houby, mrkev a houby a opékáme dohněda. Vmícháme protlak, víno, tymián a bobkový list. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme dokud omáčka nezačne houstnout asi 20 minut. Z omáčky odstraníme bobkový list, přidáme upečené kuličky a necháme společně krátce prohřát. Jako příloha se výborně hodí bramborová kaše.