ZEMIAKOVÉ GUĽKY PLNENÉ ÚDENÝM MÄSOM BUDEME POTREBOVAŤ: CESTO: -1kg zemiakov -400g polohrubej múky -1 vajíčko -1,5 PL soli PLNKA: -1 ks údené mäso -2 cibule -mleté čierne korenie -masť KAPUSTA: -400g kyslej kapusty -80g slaninky POSTUP: -Uvaríme zemiaky v šupke a údené mäso -Po vychladnutí zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame, pridáme múku, vajíčko a soľ a vypracujeme vláčne cesto -2 cibule nakrájame najemno a opražíme na masti dozlata -Údené mäso nakrájame na malé kocky, a pridáme k cibuli, pridáme čierne mleté korenie -Zemiakové cesto si vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na cca 4mm a porozkrajujeme na rovnako veľké kocky, plnku z údeného mäsa poukladáme dostredu a vytvarujeme guličky -Tie varíme vo vriacej vode, uvarené sú keď vyplávajú napovrch (cca 10-15 min podľa velkosti) -Slaninku nakrájame a prihodíme k nej 1x opláchnutú kyslú kapustu, prilejeme vodu a dusíme cca 15 mínút -Na posypanie si na masti opražíme 2 cibuľky dohneda, podávame guličky na kapuste posypané cibulkou