CÍCEROVÁ POLIEVKA
BUDEME POTREBOVAŤ:
2 mrkvy
2 cibule
400g suchého cíceru (dá sa nahradiť 2 konzervami zaváraného
3dcl vývaru
3 PL olivového oleja
1l vody
4 strúčiky cesnaku
soľ, čierne korenie, kúsok čerstvého zázvoru, šťava z polky citróna
POSTUP:
-Cícer namočíme do vody večer pred varením
-Na druhý deň ho uvaríme(cca 60 minút), scedíme a opláchneme
-Cibuľku nakrájanú na kocky orestujeme na olivovom oleji, pridáme mrkvu a krátko opečieme
-Zalejeme vývarom a varíme, kým mrkva zmäkkne
-Pridáme cícer a liter vody, po chvíľke varenia odobereme cca 1/4 (ak chcete mať v polievke aj celé guličky cíceru) a zvyšok vymixujeme na hladký krém
-V prípade, že je polievka moc hustá, pridáme vodu, odobratú 1/4 vrátime do hrnca
-Pridáme pretlačený cesnak a najemno nastúhaný zázvor, soľ, mleté čierne korenie a citrónovú šťavu, necháme zavariť
-Odporúčam podávať posypané opečenou slaninkou a malou lyžičkou pesta z medvedieho cesnaku
Hodnotenia
