BRYNDZOVÉ HALUŠKY
BUDEME POTREBOVAŤ:
-750g zemiakov
-500g polohrubej múky
-1 vajíčko
-soľ
-vodu
-500g bryndze
-200g slaninky
POSTUP:
-Surové zemiaky nastrúhame najemno, pridáme múku, vajíčko, 1,5KL soli a vymiešame cesto
-Podľa potreby v závislosti od šťavnatosti zemiakov pridáme vodu
-Do veľkého hrnca dáme vodu a necháme zovrieť, po zovretí cez sitko na halušky cesto prepasírujeme do vody
-Necháme prevariť, kým nám halušky nevyplávajú na povrch
-Halušky precedíme cez sito, NEOPLACHUJEME ich však
-Premiestnime do veľkej misky, pridáme bryndzu a dobre zamiešame
-Škrob, ktorý zostane na neopláchnutých haluškách sa krásne spojí a konzistencia je presne ako keď si ich dáte na salaši :)
-V tomto prípade nie je potreba pridávať k bryndzi mlieko alebo kyslú smotanu, ako sa zvykne
-Slaninku, nakrájanú na väčšie kocky opražíme na panvici a posypeme ňou halušky
Hodnotenia
